«Autrefois les maladies étaient simples: Il s’agissait des grandes maladies infectieuses: tuberculose, syphilis, fièvre typhoïde, ou méningite. Une fois identifiées, si on avait le bon antibiotique, elles guérissaient vite.

Aujourd’hui les maladies sont devenues chroniques et surtout insidieuses. Elles n’ont plus une cause unique; mais une multitude de causes. Il n’y a plus un traitement mais seulement de multiples tentatives pour réduire les symptômes. Ces maladies sont devenues aujourd’hui les plus grandes causes de souffrance et de mortalité.

Il y a 70 ans on découvrait les antibiotiques et ce fut le plus grand bon en avant de l’histoire de la médecine. Aujourd’hui nous sommes à l’aube d’une révolution d’une ampleur comparable. Nous commençons a comprendre comment le contexte nutritionnel de l’etre humain s’est complètement transformé et a entrainé avec lui des conséquences très graves sur la santé de chacun d’entre nous. Et il semble que l’un des facteurs les plus graves et le plus clairement identifié soit l’augmentation considérable des Omega 6 dans le régime occidental et la réduction simultanée des Omega 3.

On constate aussi un consensus entre les experts scientifiques qui tous impliquent ce déséquilibre pour expliquer l’étendue des maladies chroniques qui nous affectent aujourd’hui. De la biologie a la biochimie et a la physiologie, et même jusqu’aux essais thérapeutiques chez l’homme on constate la même chose: le déséquilibre Omega 3 / Omega 6 cause des troubles graves tandis que sa correction rapproche de la normale.»

Pr David Servan Schreiber

Université de Pittsburg (USA) et Université de Lyon (France)

Il ya quelques milliers d’années...

Jusqu’en 1920 environ, la fabrication des huiles de consommation se faisait à petite échelle. Les huiles étaient pressées a froid et on les achetait en petite quantité car elles ne se gardaient pas longtemps. En effet les Omega 3 rancissent rapidement lorsqu’ils sont exposés a l’oxygène et a la lumière. Les impératifs de la production alimentaire de masse on poussé l’industrie a privilégier les huiles les plus stables donc les moins riches en Omega 3, et a les raffiner, ce qui diminue encore plus leur teneur en Omega 3. De plus la consommation de poisson a diminué. Donc depuis les années soixante, du fait de l’industrialisation de l’alimentation, de la modification des habitudes alimentaires et de notre consommation quotidienne d’huile de tournesol de carthame et de mais (prétendus bon pour la santé) notre régime actuel s’est de plus en plus chargé en Omega 6.

On estime que le rapport Omega 6/Omega 3 se situe entre 10 et 30 Omega 6 pour1 Omega 3, voire de 100 pour 1 dans certains pays, alors qu’idéalement il devrait etre de1 pour 1 ou, au pire, de 5 pour1.

Ce qui aggrave la situation c’est que l’excès d’Omega 6 empêche l’utilisation optimale des Omega 3 par notre organisme car ils se concurrencent. De plus le métabolisme des Omega 3 et 6 faits appel aux mêmes enzymes, vitamines et minéraux. Un apport excessif d’Omega 6 mobilise alors ces précieuses substances et empêche l’organisme de réaliser correctement le métabolisme des Omega 3. Il est donc aussi important de réduire la consommation d’Omega 6 que d’augmenter celle des Omega3. Ces simples mesures diététiques associées a la supplémentation en Omega 3 pourraient diminuer un bon nombre d’affections chroniques tels que les rhumatismes, les allergies, les maladies auto immunes les maladies cardio vasculaires, certains cancers, les dépressions et beaucoup d’autres.

L’huile de poisson est de loin la meilleure source d’Omega 3 comparé aux autres huiles marines telles que l’huile de Krill ou de moules; mais des algues, de l’huile végétale ou de l’huile de lin et même au dessus du poisson, le Saumon est le roi. Agel a donc décidé de s’unir a un élevage de Saumon situé au Nord est de la Norvège dans un Fjord d’eau glacée, loin de la pollution et de la contamination chimique. Les Norvégiens sont maitres dans l’art d’extraire l’huile de Saumon tout en la préservant de l’oxydation jusqu'à sa destination finale: Notre Estomac! De suite après l’extraction du Saumon, l’huile est purifié par des molécules de distillation, qui permettent d’extraire les éventuelles traces de métaux lourds et de garder une concentration qui protège de l’oxydation par un procédé breveté: le résultat, une émulsion crémeuse a la saveur d’agrumes.

Des fabricants peuvent offrir des capsules d’huiles qui masquent l’odeur mais qui gardent malgré tout un gout d’oxydation, d’autres peuvent offrir des capsules à libération prolongée qui contiennent une substance qui permet une dissolution seulement intestinale. Nous nous sommes concentrés sur l’oxydation, ce qui veut dire que nous n’avons pas à masquer ses effets.

Quand nous prenons des compléments alimentaires à base d’huile, nous ne devrions pas nous inquiéter de la quantité d’huile, mais de la qualité des composants de cette huile. L’huile haut de Gamme est plus concentrée en EPA et en DHA (ces deux ingrédients sont essentiels, le produit restant est un produit marin). OM3 produit à partir d’huile haut de gamme contient donc le taux maximum de EPA et de DHA.

«Les bonnes graisses peuvent influer sur tout les aspects de votre vie, du battement de notre coeur à notre habilité à apprendre et mémoriser. Consommer de façon équilibrée ces acides gras essentiels nous aideront à diminuer nos risques de maladies; ils peuvent même sauver nos vies. L’acide gras essentiel OM3 est donc essentiel à notre bien etre et a notre santé.OM3 est pour tous indispensables, de la conception a la vieillesse, apprécié de tous, chaque jour de notre vie».

William Amzallag, M.D. Executive Director, Product Science Disclaimer: The information contained in this document is based upon valuable data research. It is not intended as a substitute for consulting with your physician or other health care provider. Any attempt to diagnose and treat an illness should be done under the direction of a health care professional.